日々の暮らしで大切にしているのは、小さなことでもいいから、ハッピーを見つけることです。お仕事も万年激務でなかなか忙しいわたしには、ささやかな、笑いと癒しとハッピーが必要なのです。
そんな私の朝のスタートは、とてもごきげんさんです。いつかのドラクエふくびきで手に入れた【スライム ホットサンドメーカー】があるのですが、これが本当に、かわいいのです。
本来のホットサンドでももちろんかわいいのですが、わたしは、この完璧なシルエットを活用してパンケーキを焼きます。冷凍庫には、週末に大量にやいたパンケーキがたくさん常備されてる状態です。
そんなことを続けていたら、気がつけば100匹以上は討伐している気がします。いや、もっとかも。笑
これといったレベルアップは感じませんが、パンケーキ職人としては着実に経験値を積んでいます。
特別な材料はいらないので、スライム型を持っていなくても普通のパンケーキとしておいしく作れます。よかったらどうぞ。
スライムパンケーキ ※米粉verあり
▼材料 (２人分)
・小麦粉 or 米粉 100g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・ 塩 少々
・きび糖 20g
・卵(Mサイズ） 1個 ★
・サラダ油 5g ★
・牛乳100cc〜120cc ★
・バニラエッセンス 2～3滴
▼作り方
1)★の3点をよく混ぜて乳化(滑らかに)させる。
2)牛乳、バニラエッセンスまぜる、 粉系まぜる
3)米粉の場合、10分ぐらいねかせる
4)あたためたフライパンで焼く。できあがり^^
▼米粉をつかう場合
米粉は水分となじむまで少し時間がかかるため、混ぜた直後は生地がシャバシャバに感じることがあります。10分ほど置くと米粉が水分を吸い、生地がなめらかになり、焼き上がりもしっとりします◎
ただし、米粉は焼いたときに表面が少しプツプツ（プスプス）とした質感になりやすいため、つるんとしたきれいな焼き色に仕上げたい場合は小麦粉がおすすめです。
